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144 nesta matéria


• Ácido-base
No século XII, já eram conhecidas substâncias chamadas ácidos, e outras substâncias que, possuindo propriedades antagônicas às dos ácidos, anulavam seus efeitos: as bases.
- Conceito de ácido e de base
- Ligação iônica
- Ligação covalente
- Lei do equilíbrio
- Hidróxidos ou bases
- Ácidos
- Função logarítmica

• Água
A água é um dos elementos fundamentais para a manutenção da vida na Terra. Graças à Química, hoje sabemos com detalhes dados sobre a estrutura, forma geométrica e composição da água
- Estrutura e composição
- Propriedades físicas e químicas
- A água como solvente
- Água salgada
- Águas doces
- Ciclo hidrológico
- Contaminação da água

• Atmosfera
A atmosfera enfrenta perigos diversos, a maioria deles criada pelo próprio homem. O principal deles é a diminuição da camada de ozônio, que protege a Terra das agressões dos raios ultravioleta
- Composição química
- Zonas da atmosfera
- A camada de ozônio
- Efeito estufa
- Outros tipos de contaminação

• Átomo
Na Grécia Antiga, os estudiosos já discutiam do que era feita a matéria. O primeiro modelo atômico, porém, surgiu em 1808 e marcou o início de grandes avanços no entendimento da composição e no funcionamento da matéria
- Partículas subatômicas
- Modelo de Thomson e modelo de Rutherford
- Modelo de Bohr e modelo atual

• Carbono
Estrutura do carbono e sua utilização na indústria química. Os compostos orgânicos necessários para sua fabricação. O uso do grafite e do carvão na busca de novos elementos químicos.
- Estrutura do carbono
- Estado Natural
- Compostos inorgânicos

• Elemento
Define-se elemento como um princípio físico ou químico que entra na composição dos corpos. Substância homogênea e pura que não pode ser decomposta nem pelo calor, nem pela eletricidade
- Símbolos e Massa Atômica
- Combinação de Elementos Compostos
- Fórmulas
- Leis ponderais da combinação
- Leis volumétricas

• Enxofre
A estrutura do enxofre e sua importância na indústria. Propriedades físicas e químicas, formas de extração e aplicação
- Estrutura do enxofre
- Estado natural, obtenção e extração
- Aplicações e compostos de enxofre

• Equilíbrio químico
Reação de um elemento químico.Os conceitos de equilíbrio dinâmico e os processos reversíveis. A Lei do equilíbrio, a Lei de Le Chatelier e o estudo sobre equilíbrios heterogêneos das substâncias químicas.
- Conceito de equilíbrio
- Lei do equilíbrio
- Equilíbrios heterogêneos e Lei de Le Chatelier

• Formulação e nomenclatura
Definição da linguagem química dos elementos. Carga, número de oxidação e nomenclatura de cátions e ânions. Hidretos metálicos e iônicos das composições químicas.
- Carga e número de oxidação
- Nomenclatura de cátions
- Nomenclatura dos ânions
- Nomenclatura e formulação de sais
- Nomenclatura de óxidos
- Nomenclatura dos ácidos

• Funções orgânicas
O comportamento físico e químico de uma substância pelo seu número de átomos
- Álcool
- Fenóis e Éter
- Aldeídos e Cetonas
- Ácidos carboxílicos e Ésteres
- Aminas, Amidas e Nitrilas

• Halogênios
Os elementos do grupo VIIA da tabela periódica: flúor, cloro, bromo, iodo e astato
- Estrutura, estado natural e propriedades
- Métodos de obtenção e aplicações

• Ligação química
As regras básicas das ligações químicas e a formação das diferentes substâncias
- Estruturas de Lewis e ligação iônica
- Ligação covalente
- Polaridade, forças intermoleculares e ligação metálica

• Metais
Características, metódos de separação, redução e purificação dos metais obtidos pela redução química.
- Características e metalurgia
- Métodos de separação dos metais
- Refino

• Métodos de separação
Técnicas de separação para se obter substâncias puras representam uma parte importante da indústria química.
- Misturas heterogêneas e misturas homogêneas ou soluções
- Separação magnética e por sublimação
- Separação por dissolução e filtragem
- Decantação e Centrifugação
- Dessecação, cristalização e destilação
- Conceito de solução

• Oxidação e redução
A formação da pilha, as leis de Faraday e o potencial de redução de uma substância química,
- Conceito de oxidação e de redução
- Estado de oxidação
- Pilhas
- Potencial de redução
- Eletrólise e Leis de Faraday

• Petróleo
A origem do petróleo, as jazidas, a extração e o refinamento. Os subprodutos e suas aplicações
- Origem e formação
- Jazidas e extração
- Refino
- Aplicações

• Química orgânica
A química orgânica e a estrutura química dos seres vivos. O estudo dos compostos de carbono e hidrogênio, chamados hidrocarbonetos, forma a chamada química orgânica, por sua relação com a química dos seres vivos.
- Estrutura das cadeias de carbono e Isomeria
- Alcanos ou parafinas
- Grupos substituintes
- Alcenos
- Derivados halogenados
- Hidrocarbonetos aromáticos

• Reação química
As diferenças entre mistura e reação química. Diversas classes de reação: em síntese, em decomposição e em solução aquosa. Os mecanismos de atuação de um catalisador.
- Equações químicas
- Classes de reação
- Energia nas reações químicas
- Tendência à desordem e Teoria das colisões
- Velocidade de reação

• Solução
Sistema heterogêneo formado por soluto e solvente. O papel das soluções na natureza e as leis de Raoult e de Dalton.
- Conceito de solução
- Concentração
- Tipos de solução e formas de expressar a concentração
- Pressão de vapor das soluções
- Ebuliometria e crioscopia
- Pressão osmótica

• Tabela periódica
A lógica de organização dos elementos químicos. Configuração eletrônica de um átomo, ordem e diagramas de energia. A tabela atual com os potenciais de ionização e raio atômico
- A Tabela de Mendeleiev
- Configuração eletrônica do átomo
- A Tabela Periódica atual
- Raio atômico e potencial de ionização
- Eletroafinidade e eletronegatividade

• Azia: por que ela acontece?
A azia, sensação de queimação no estômago, é consequência do desequilíbiro extremo entre ácido e base.
- Excesso de acidez
- A ação dos antiácidos
- A neutralização do ácido pela base

• Energia e transformações da matéria
Química estuda as transformações esteja ela na fábrica de tintas ou no interior de nossas cabeças, sob a forma de neurônios.Conheça os tipos de energia e as diferentes transformações da matéria.
- Transformo, logo existo
- Energia: o algo a mais de uma transformação
- Transformar – obter energia – transformar
- O que falta e o que sobra

• Propriedades coligativas
Utilize seus conhecimentos de culinária para aprender as propriedades coligativas das soluções
- Propriedades coligativas
- Tonoscopia ou abaixamento da pressão de vapor do solvente
- Ebulioscopia ou elevação da temperatura de ebulição
- Crioscopia ou abaixamento da temperatura de congelamento
- Aumento da pressão osmótica

• Substâncias puras e misturas
Substâncias puras e misturas, uma análise imediata e métodos de separação
- Conceitos de pureza e mistura
- Fases
- Processos usuais de separação de misturas homogêneas
- Processos usuais de separação de misturas heterogêneas sólidas
- Processos usuais de separação de outras misturas heterogêneas

• O que é matéria
Sempre que tocarmos, despejarmos ou pesarmos alguma coisa, estaremos trabalhando com a matéria
- Propriedades da matéria
- Fenômenos físicos e químicos

• Classificação da matéria
Estudo da constituição da matéria, sua classificação, estrutura e transformações
- Estados físicos da matéria
- Mudança de estados físicos
- Substâncias simples e compostas

• Carvão mineral e gás natural
Fontes não renováveis, altamente poluidoras, esses combustíveis são resultado da decomposição de florestas e animais há milhões de anos
- Carvão mineral: formação, extração e classificação
- Carvão mineral: reservas e meio ambiente
- Gás natural: origem, exploração e classificações
- Gás natural: utilização, vantagens e desvantagens

• Gases
Com propriedades bem diferentes dos outros estados físicos da matéria, os gases começaram a ser estudados a partir do século XVII
- Teoria e variáveis
- Estudo dos gases
- Equações do gás ideal
- Misturas gasosas
- Densidade
- Exercícios

• Soluções
A maior parte das reações químicas acontece com os reagentes dissolvidos, um sistema que chamamos de solução. Muitas das coisas que consumimos diariamente também são soluções, o que nos mostra a importância de entendermos suas propriedades
- Concentração e densidade das soluções
- Tipos de concentração
- Diluição e mistura de soluções
- Propriedades coligativas
- Exercícios

• Radioatividade
Entenda as mudanças que podem ocorrer na estrutura do núcleo de alguns átomos que se transformam em outros elementos emitindo espontaneamente radiação
- Radiações
- Leis e séries radioativas
- Cinética radioativa
- Fissão e fusão nuclear

• Antidoping
Conheça o exame que averigua se um atleta está sob o efeito de alguma substância ou método proibido
- Antidoping
- Substâncias proibidas: os riscos do doping
- Métodos proibidos
- Exames

• Planeta diamante
Cientistas descobrem planeta cuja superfície é feita de grafite e uma grossa camada de diamante
- Características do exoplaneta
- Diamantes: muito mais que um mineral
- Formação e aplicações

• Anabolizantes
Substâncias que estimulam o crescimento da massa muscular, os anabolizantes podem gerar graves efeitos colaterais
- O que são?
- Estrutura
- Efeitos colaterais
- Orientações